Genießen wie Gott in der Emilia Romagna

Die Emilia Romagna ist eine Region im Norden Italiens. Hier gibt es einige namhafte Städte wie Parma – die Stadt des Parmaschinkens und des Parmesan-Käses, Modena – die Essig-Hochburg und Sitz von Maserati, Sitz von Lamborghini in einem kleinen Ort ganz in der Nähe von Modena, Maranello – Sitz von Ferrari, hier gibt es auch ein Museum, der Besuch lohnt sich und schließlich Bologna – von hier kommt die berühmte Mortadella und auch die beliebteste Pasta-Sauce, das ragù alla bolognese kommt von hier. Bologna hat außerdem die älteste Universität Europas. Imola ist Austragungsort für Formel-1-Rennen. Ravenna und Rimini sind zwei berühmte Badeorte, die man besser außerhalb der Hochsommermonate besuchen sollte.

Typisch für die schöne Emilia Romagna sind kleine, malerische Orte, wie zum Beispiel mit dem wohlklingenden Namen Brisighella in der Provinz Ravenna.

Die Gemeinde Brisighella ist Mitglied der Vereinigung „i borghi più belli d’Italia“ (die schönsten Orte Italiens). Brisighella hat ca. 7.500 Einwohner. Schon von Weitem sieht man die Wahrzeichen dieses malerischen Dörfchens aus der hügeligen Landschaft ragen: Die Wallfahrtskirche „Santuario della Beata Vergine del Monticino“, die mittelalterliche Burganlage „Rocca Manfrediana di Brisighella“ und den „Torre dell’Orologio“. Besonders von dem großen Uhrturm bietet sich ein wunderschöner Blick auf das wildromantische Umland am östlichen Ausläufer des Apennins. Im Schatten von Bologna blieb Brisighella bislang von den großen Touristenmassen verschont. Selbst in der Hochsaison spazieren nur wenige Menschen durch die engen Gassen. Und jeder, der sich hierher verirrt, entdeckt alte Kirchen, bunte Palazzi sowie gepflasterte Plätze mit kleinen Lokalen und Cafés.

Wer sich nach einem anregenden Spaziergang durch die steilen Gassen am Abend ein wenig stärken möchte, der sollte unbedingt die „Cantina del Bonsignore“ aufsuchen. Ein Gericht, welches man hier unbedingt kosten sollte, sind die „Strozzapreti“ (= Priesterwürger, eine kurze geschwungene Pasta). Zubereitet meistens mit Speck und kleinen Tomaten.

Hier zwei Mythen, wie es zu diesem Namen gekommen sein könnte:

1. Einige Kirchenmänner „schlangen“ die frisch zubereiteten Nudeln, die äußerst delikat schmeckten, ohne Mass so lange in sich hinein, bis sie würgen mussten.
2. Der zweite Versuch, den Namen zu deuten, hängt mit den Pachtzahlungen in der Emilia zusammen. Diese wurden überwiegend in Naturalien entrichtet, natürlich auch in Form von Pasta. Und da sie meistens von Kirchenmännern eingetrieben wurden, sollten diese „beim Verzehr daran ersticken“.

Na dann: Buon appetito!