Buch-Tipp: Bangkok Original Streetfood

Bangkok Streetfood direkt aus Thailand

Seit 20 Jahren reist der Freiburger Koch Ben Kindler regelmäßig nach Bangkok und lässt sich davon inspirieren, was auf den Straßen der Mega-Metropole gekocht und gegessen wird. Die besten Streetfood-Rezepte erscheinen nun in diesem außergewöhnlichen Kochbuch. Von schnellen Thai-Snacks für zwischendurch über die berühmten asiatischen Suppen, raffinierte Wok-Gerichte bis hin zu klassischen Thai-Currys wurden alle Gerichte von ihm klar und verständlich zu Papier gebracht, damit sie einfach nachgekocht werden können.
Mit seinen ausdrucksstarken Fotografien ist das Buch sowohl eine kulinarische Fundgrube für Fans der asiatischen Küche als auch ein wunderschönes Bilder- und Lesebuch, in dem es einfach Freude macht, zu blättern und sich vom Flair Südostasiens beglücken zu lassen.

Thai-Kochbuch auch für Einsteiger

Die Rezepte in diesem Streetfood-Buch eignen sich für Anfänger und Fortgeschrittene. Der Thai-Koch Ben Kindler erklärt in einem einleitenden Teil den Umgang mit Wok, Kellen, Bambuskorb, Schälchen, Sieb und Mörser und gibt einen Überblick über die klassischen Zutaten der Thaiküche. So fällt auch Hobbyköchen der Umgang mit Austern- und Fischsauce, Currypasten, Chilis, Limetten, Palmzucker, Kokosmilch, Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter bald schon nicht mehr schwer. Außerdem beschreibt er die wichtigsten thailändischen Reissorten wie Jasminreis, Sticky Rice oder Sao Hai und verrät, wie sie am besten zuzubereiten sind.